Dünyanın en büyük et, et işleme ve gıda makinaları ile yan sanayii fuarı IFFA 2016 kapılarını ziyaretçilere açıyor. Her 3 yılda bir Frankfurt’ta kurulan IFFA çok önemli bir buluşma noktası. Döner üreticileri, et işleme tesisi ve farklı gıda üretimi yapan işadamlarımıza tavsiyemiz bu fuarı mutlaka ziyaret edin. Fuar süresince çeşitli bilgilendirme formları ve oturumlar yapılacaktır. Zamanınız çerçevesinde bunları da değerlendirmenizi tavsiye ederiz.
Dergimizin bu sayısında farklı konuları işledik.
Oldukça zengin bir içerik bulacaksınız.
Dönerci Dergisi’ni yayına başladığımız 12 yıl süresince en çok duyduğumuz ve işittiğimiz sözlerin başında ‘’paramızı zamanında tahsil edemiyoruz’’ cümlesi geliyor. Ciddi kayıplarımız söz konusu. Gibi benzer ifadeler devamlı dillendiriliyor.
Neden insan sattığı malın parasını alamaz?
Aklımıza gelenleri sıralayalım: Kusurlu mal satılmıştır. İstenilen evsafta mal vermez, karşı tarafı zarara uğratırsanız o da sizin paranızı ödemek istemeyecektir.
İhtiyacı olmadığı kadar mal verilerek, borçlandırılmış olabilir. Kapasitesi olmadığı halde, piyasaya girmek istediğiniz için onu borçlandırır, sonra da devre dışı bırakırsınız. Ama ondan bunu talep edersiniz.
Sermayesi yoktur, kusurlu ve piyasanın zor kabul ettiği malları yüksek tutarla buna verirsiniz.
Ödemesini yapamayacağını da bildiğiniz için sizle mecbur olarak çalışmasına devam edecektir. Şartlar bozulup, kopma olduğunda önüne konulan yüksek borç tutarını ödemeyecektir. Gerçekte de böyle bir alacak yoktur zaten. Defalarca iflas etmiş ama siz ona yine kredi açıyorsunuz. Bana yapmaz diyorsunuz.
Hâlbuki kapasitesi ticaret yapmaya müsait değil ya da o piyasa kaldırmıyor. Siz ona kredi açtığınızda peşinen bunları kabul etmiş oluyorsunuz. Yani bildiğiniz sonucu bedel olarak alıyorsunuz.
Bunlar herkesçe bilinen gerçekler. Ama bir de insanın kendisine hesap sorması ve yaptığı işi tahlil etmesi var. Döner üreticilerimiz milyonlarla avroluk ciro yapıyorlar. Çok zorlu bir iş dalında faaliyet gösteriyorlar. Ancak neticede ticaret yapıyorlar. Eğer; aldıkları malı severek, kesintisiz ödüyorlarsa, sattıkları malı da o şekilde tahsil edebiliyorlar. En zor pazarlardan olan İtalya pazarında bir üretici ve toptancı ile yaptığım sohbette piyasadan toplam alacağının bir yılsonunda 3 bin Avro olduğunu bunu da ifade ederken çok fazla alacağının kaldığını dile getirdi. Bu konuda gayet de samimi olduğunu biliyorum. Ama aynı İtalya pazarında çok ciddi kayıplar yaşayanları da biliyorum. Netice de insanın kendi anlayışı ile alakalı bir ticari yapı gelişiyor piyasada. Böyle olunca da herkes kendi kulvarını belirlemektedir. Eğer üreticiler malını satarken, şartlarını da belirleyip, anlaşmalarını yaparak yola çıksalar, netice de daha iyi olacaktır. Borcunu ödemek isteyenler mutlaka ödüyorlar ve borç zamana da yayılsa ödeniyor.
Dönerci Rehberi 2016/2017 sayısı hazırlanıyor Her yıl düzenli olarak yayınladığımız Sektörün sesi olan Dönerci Rehberi’nin 9. Sayısı hazırlanıyor. Burada yerini almak isteyenlerin şimdiden yerini ayırmaları kendi faydalarına olacaktır.
Yeni sayıda buluşmak üzere hoş ve esen kalın.