Döner, gastronomi pazarında en büyük paya sahip

Almanya`da gastronomi pazarının dörtte üçünü fastfood yiyecekler oluşturuyor. Hali hazırda buradaki en büyük pay ise dönerin.

Bu durum karşısında başta üreticilerimizin, restoran ve döner büfesi işletenlerimizin yaptıkları işlerin, verdikleri hizmetin ve çalıştıkları sektörün ne denli önemli olduğunun bilincinde olmaları lazım.

Bilincinde olmaktan kastımız, bir taraftan artan enerji ve hammadde fiyatlarıyla mücadele ederken diğer taraftanda ucuza vereyim ben vereyim düşüncesinden yola çıkarak değilde, nasıl daha iyi hizmet vererek mevcut müşterimi memnun ve muhafaza eder ve yeni müşteri kazanırım düşüncesiyle ticaretin kurallarını ve alım gücünü de göz önünde tutarak hareket edilmesidir.

Son birkaç senede yaşanan olaylar sebebiyle enflasyon ve hayat pahalılığı ile birlikte, döner fiyatları da kaçınılmaz olarak arttı. Döner, ucuz yiyecek olarak bilindiği için, bazı araştırma şirketleri artan döner fiyatlarına göre enflasyon oranını hesapladılar. Hal böyle olunca vatandaşın siyasetçilere olan tepkisi de döner fiyatları üzerinden oldu.

Geçtiğimiz günlerde Almanya Başbakanı Olaf Scholz'a sosyal medya hesabından yaptığı soru-cevap yayınında enflasyon düşerken “Döner ne zaman 3 avro  olacak?” sorusu yöneltildi. 

Scholz döner fiyatlarında bir tavan belirlenmeyeceğini belirterek “Bu, çok dikkat çekici  bir soru. Gençlerden döner fiyatına bir üst sınır  getirilmesi yönünde talepler geliyor. Ancak serbest pazar ekonomisinde  yaşıyoruz ve fiyatlar, arz talebe göre  belirleniyor. Döneri yapanların da ödemesi gereken ücretler var ve bununla  baş etmeye çalışıyorlar. Yani dönerin  fiyatı için bir üst sınırlama getirilmeyecek. Ancak Almanya'da enflasyon  son zamanlarda düşüyor ve daha da  düşecek” açıklamasında bulundu. 

Başbakan konuşmaya devam ederken  verdiği cevaptan memnun olmayan  gençler “Eski Başbakan Merkel, döner  fiyatlarını kontrol altında tutabiliyordu“ eleştirisinde bulundu.

Fastfood pazarının toplam büyüklüğü 16 milyar avro civarında.

Ülkede  döner ve kebap satışı yapan yerlerin sayısının 52 bine ulaştığı belirtiliyor. Almanya  ayrıca dünyanın en büyük döner ihracatçısı pozisyonunda  yer alıyor.

Almanya'dan 22 ülkeye döner ihraç ediliyor.