Köşe Yazıları / İBRAHİM FERAH


Döner, yoluna devam ediyor

Son bir senede yaşadıklarımız, birçoğumuzun hayata bakış açısını değiştirdi diyebilirim. “Akla gelmeyen başa geldi“ tarifi, içerisinde bulunduğumuz duruma tam anlamıyla uyuyor.

2020 senesi dünyada sağlık, ekonomi, sosyal ve siyasi açıdan birçok sorunlarının yaşandığı sene olarak tarihe geçti.

Hem insanlar hem de ülkeler, geçmişle şimdiki durum arasında kendi muhasebesini yapıyor ve gelecek endişesi taşıyor.

Avrupa Birliği (AB) ülkeleri, koronavirüsün kıtaya yayılmasına karşı alınabilecek önlemleri almakta geç kaldılar ve pandemi sürecinde birliğin geleceği adına ciddi bir sınavdan geçtiler. Her ülke kendini kurtarma telaşesine düştü. Birliğin geleceği ile ilgili endişeler gündeme geldi. Sınırlar kapatıldı. Fransa’da aylarca süren gösteriler yapıldı. Dünyanın değişik ülkelerinde yaşanan açlık, susuzluk ve savaşlar birçok insanın hayatına mal oldu.

Ekonomilerde yaşanan çalkantılar, hayat pahalılığı küresel bir hal aldı. Birçok sektör büyük kriz yaşadı, yaşamaya devam ediyor.

Avrupa’da pandeminin birinci dalgasından sonra ikinci dalgasının başlamasıyla alınan önlemler neticesinde, gastronomi sektörü de ciddi zarara uğradı.

Fakat döner satan restoranlar, kısmen de açık kalsalar, ayaküstü ve evlere servis hizmetiyle ihtiyaçlarını karşılamak adına, gelir elde eder durumdalar.

Döner büfesi işletmecileri ise, işlerinin eskisi gibi olmasa da, masrafları karşılayacak kadar döner sattıklarını ve memnun olduklarını ifade ediyorlar.

Bütün olumsuzluklara rağmen zor bir süreçten geçen döner sektörü yoluna devam ediyor. Konuştuğumuz sektör temsilcilerinin birçoğu halimize şükür, daha kötüsü de var diyor.

Dönerin kıymeti bu zor günlerde daha da iyi anlaşıldı. Döner, can simidi oldu.

Sektör temsilcilerine düşen görev ve sorumluluk bilinci daha da artmış durumda. Verilen bunca emeğe rağmen döner fiyatlarının benzer ürünlerden düşük olması dönere yakışmayan bir durum. Umarız kısa zamanda bir düzelme olur.

Piyasada bu denli kabul görmüş bir ürünün geleceğinden kimsenin endişesi yok. Fakat ticaretin kuralına göre yapılması gerekmekte.

Dönerci Dergisi olarak sektörün sesi olmaya devam ediyoruz. Bizlere desteklerini esirgemeyen başta değerli müşterilerimize, okuyucularımıza ve tüm dünyaya sağlık ve huzur dolu yeni bir sene diliyoruz.