Döner her yerde satılabilir

NEU ISENBURG - Döner satışlarında yılın ilk ayları ve yaz tatili dönemlerinde durgunluk yaşandığını diğer aylarda satışların arttığını ifade eden My Döner işletmecisi Abdullah Gümüş, üreticilerin kalite standartlarına uymalarının da satışları olumlu etkilediğinden bahsetti.


Bazı aylar durgun bazı aylar hareketli

Kış aylarında ve yaz tatili döneminde satışlarda her sene durgunluk yaşandığını söyleyen Gümüş, “Diğer aylarda ki hareketlilik satışların normale, bazen de daha da artmasına sebep oluyor. Ayrıca, üretimde yapılan farklılık, tüketici tarafından hemen fark ediliyor. Mesela, döner eti çok sulu olsa veya baharatı kıvamında olmasa, etin sinirleri alınmamış olsa, tadındaki değişikli müşteri fark edip tepki veriyor. Bu sebeple döneri, istenilen kıvamda ve standartta sunmamız sektörün geleceği açısından çok büyük önem taşıyor“ dedi.

Sürümden kazanıyoruz

Süt danası etinden yapılmış döner sattıklarını söyleyen Gümüş, “Et fiyatlarının yükselmesi sebebiyle kazancın azaldığını ve sürümden kazandığımızı söyleyebilirim. Şu an ekmek arası döner fiyatımız 8 euro, tabakta döneri 13 eurodan sunuyoruz.

Dengeyi korumak lazım

Bazı eyaletlerde belediyelerin bir mahallede fazla döner dükkanı açılmasına izin vermemelerinin yerinde olduğunu düşünen Güneş, “Hessen eyaleti henüz böyle bir uygulama yapamadı. 200-300 metre civarımızda bizden hariç 3 döner satış yeri daha var ve fazla rekabete sebep oluyor. Dengeyi korumak lazım diye düşünüyorum. Bugün artık döner her yerde, genç yaşlı herkesin tükettiği bir ürün haline gelmiş durumda ve güzel bir sunumla her yerde satılabilecek bir ürün“ şeklinde konuştu.