1. Derneğinizin kuruluşu ve amacı hakkında bilgi verir misiniz?
Döner İmalatı Derneği (VDD), döner sektöründe faaliyet gösteren üretici firmaları bir araya getirmek, sektördeki ortak çıkarları korumak ve geliştirmek amacıyla kurulmuştur. Derneğimiz, döner sektöründeki üreticilere rehberlik etmek, mesleki standartları yükseltmek ve sektörün yerel ve uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmayı hedeflemektedir. Kuruluş amacımız aynı zamanda dönerin hem Almanya’da hem de Avrupa Birliği genelinde kalitesinin korunmasını sağlamak ve döner üreticilerinin karşılaştıkları zorluklara çözüm bulmaktır. Ayrıca, hijyen standartları, etik fiyatlandırma ve ticari ahlak gibi konulara büyük önem veriyoruz.
2. Kaç üyeniz var?
Derneğimiz henüz yeni kurulmuş olmasına rağmen, şu anda 18 aktif üyemiz bulunmaktadır. Kısa vadeli hedefimiz 30, orta vadeli hedefimiz ise 50 üye sayısına ulaşmaktır. Uzun vadede ise 100 üretici firmayı dernek çatısı altında toplamayı amaçlıyoruz. Bu hedeflere ulaştıktan sonra, yerel ve ulusal dernekleşme çalışmalarını daha da ileriye taşıyacağız. Üyelik kriterlerimiz ise yalnızca üretici firmaları kapsamaktadır, bu da sektöre olan ciddi yaklaşımımızı ve uzmanlaşma hedefimizi ortaya koymaktadır.
3. Hangi aralıklarla bir araya geliyorsunuz?
Yılda 3-4 kez bir araya gelerek sektörle ilgili önemli gelişmeleri değerlendirme fırsatı buluyoruz. Yıllık olağan toplantı sayımız 2-3 iken, olağanüstü durumlarda 1-2 ek toplantı yapıyoruz. Bu toplantılarda döner sektöründeki yeni düzenlemeler, hukuki süreçler, gıda güvenliği ve kalite standartları gibi konular ele alınıyor. Ayrıca, sektördeki yenilikler ve üyelerimizin karşılaştığı güncel sorunlar üzerinde fikir alışverişinde bulunarak çözüm yolları arıyoruz.
4. Bir araya gelmenin ne gibi faydaları var?
Derneğimizin üyeleri arasında gerçekleştirilen bu buluşmalar, sektörle ilgili güncel bilgilere erişim sağlamanın yanı sıra, sektördeki düzenlemeler hakkında bilinçlenme ve iş geliştirme konusunda büyük katkılar sağlıyor. Örneğin, zabıta kontrolleri, dönerin etik fiyatlandırılması ve hijyen standartları gibi konularda üyelerimize rehberlik ediyoruz. Ayrıca, dönerin Avrupa’daki yasal statüsü ve tescil davaları hakkında da üyelerimizi bilgilendiriyor ve onları bu süreçlere hazırlıyoruz. Üyeler arasında bilgi ve deneyim paylaşımı, sektördeki sorunlara ortak çözümler bulmamıza da yardımcı oluyor.
5. Faaliyetleriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Dernek olarak birçok önemli faaliyette bulunuyoruz. Özellikle kamuoyuna döner sektörü ve üretimi hakkında bilgilendirici içerikler sunmak, sektördeki hijyen ve kalite standartlarını korumak adına çalışmalar yürütmek ana hedeflerimizden biridir. Ekonomik ve sosyal açıdan dönerin etik fiyatlandırılması konusunda da dikkatli bir çizgi izliyoruz. Üretici firmalar arasında sağlıklı rekabetin teşvik edilmesi ve dönerin Almanya ve Avrupa genelinde tanıtılması üzerine yoğun çalışmalar yapmaktayız. Dönerin bir endüstri ürünü olarak uluslararası alanda tanınması ve kabul görmesi, derneğimizin öncelikli hedeflerinden biridir.
6. Döner sektöründe ne gibi sorunlar var? En önemli sorun sizce nedir ve neler yapılmalı?
Sektörümüzdeki en büyük sorunlardan biri Türkiye tarafından açılan tescil davasıdır. Bu dava, dönerin içeriği ve üretim biçiminin tek bir standarda bağlanması tehlikesini barındırmaktadır. Bu durum, Almanya ve Avrupa'da uzun yıllardır gelişen döner endüstrisine olumsuz etkiler yapabilir. Dernek olarak, bu tescil davasına karşı çıkıyor ve sektördeki çeşitliliğin korunmasını savunuyoruz. Bunun yanı sıra dönerin hijyenik ve etik üretimi de önemli bir konudur. Üreticiler arasındaki haksız rekabet ve düşük fiyatlandırma politikaları sektörün sürdürülebilirliğini tehdit etmektedir. Biz, bu sorunların çözümü için daha sıkı denetimler ve düzenlemeler gerektiğine inanıyoruz.
7. Türkiye tarafından açılan tescil davası hakkında neler söylersiniz? Avrupa’daki döner sektörüne ne gibi etkileri olur?
Türkiye'nin döner üzerindeki tescil talebini prensip olarak doğru bulsak da, içeriği ve üretim biçimini kapsayan bu taleplerin sektöre zarar vereceğini düşünüyoruz. Döner, Almanya ve Avrupa'da yıllardır gelişen bir sektör ve bu tür kısıtlayıcı tescil talepleri, mevcut üretim yapısına büyük zarar verebilir. Tescil talebi bu haliyle kabul edilirse, döner üreticileri maliyetlerini %30-%40 oranında artırmak zorunda kalabilir ve bu durum iş gücü kaybına yol açabilir. Bu nedenle Türkiye’den gelen bu tescil talebinin yeniden gözden geçirilmesi ve sektörel temsilcilerle iş birliği yapılması gerektiğini düşünüyoruz.
8. Diğer derneklerle görüşmeler yapılıyor mu?
Evet, diğer döner dernekleriyle düzenli olarak temas halindeyiz. Bu iletişim, hem yerel hem de ulusal düzeyde iş birliğini güçlendirmeye yönelik önemli bir adımdır. Örneğin, Nürnberg, Berlin ve Hof gibi bölgelerdeki derneklerle yakın ilişkiler içerisindeyiz. Bu iş birliği, döner sektörünün sorunlarına ortak çözümler bulmamızda büyük rol oynuyor.
9. Restoran ve döner büfeleri (Imbiss) nelere dikkat etmeliler?
Restoran ve döner büfelerinin en başta dikkat etmesi gereken konu hijyendir. Üretim ve servis süreçlerinin hijyen standartlarına uygun olması, müşterilerimize sağlıklı ve güvenilir ürünler sunmamızın temel koşuludur. Ayrıca, dönerin etiketlenmesi ve içerik bilgileri konusundaki yasal düzenlemelere sıkı sıkıya uyulmalıdır. Müşteri memnuniyetini korumanın en temel yolu, kaliteli ve güvenli ürün sunmakla başlar.
10. Gelecekte dönerin piyasadaki konumu ne olur?
Döner, Almanya ve Avrupa Birliği’nde hala en sevilen ve en ekonomik fast-food seçeneklerinden biri olarak konumunu sürdürmektedir. Dernek olarak dönerin bu popülaritesini gelecekte de koruyacağını, hatta daha da artacağını düşünüyoruz. Ancak bu süreçte kalite, hijyen ve etik fiyatlandırma konularına verilen önem, dönerin uzun vadede piyasadaki yerini sağlamlaştıracaktır. Döner, hem gençler hem de aileler için lezzetli, hızlı ve uygun fiyatlı bir seçenek olmaya devam edecektir.