Döner Almanya’ da ne anlama geliyor?

HAMBURG- Türkiye'nin döneri "Geleneksel Ürün Adı" olarak tescil ettirmek için Avrupa Birliği'ne başvurması, Almanya'da büyük yankı uyandırdı ve geniş tartışmalara neden oldu. Almanya’ da üreticiler, dönerin Almanya'nın ulusal yemeği hâline geldiğini belirterek itirazlarını dile getirdiler.

Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) tarafından yapılan başvuru, Avrupa Komisyonu tarafından kabul edilerek Resmî Gazetede yayımlandı.

Bu karara göre, Federal Tarım ve Gıda Dairesi, dönerin geleneksel spesiyalite olarak kaydedilmesine karşı Almanya'dan 10 adet itiraz sundu. İtirazlar, 24 Temmuz'da AB Komisyonu'na iletildi ve danışma süreci başladı. Başvuruda, dönerin yalnızca yukarıdan aşağıya doğru ve 55 santimetre uzunluğunda bir bıçakla kesilebileceği, "et döner" olarak adlandırılan üründe kullanılacak sığırın en az 16 aylık olması gerektiği vurgulandı.

Eğer tescil gerçekleşirse, işletmeler döner tabelasını kullanmaya devam edebilmek için ek maliyetler ödemek zorunda kalacak.

Uzmanlar, hayvanların daha uzun süre bakılmasının maliyet artışlarına neden olacağını söylüyor. Tariflerini değiştirmek istemeyen üreticiler ise döner için yeni bir isim arayışına girebilirler. Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier, Nisan ayında Türkiye'ye yaptığı ziyarette dönerin Almanya'nın ulusal yemeği hâline geldiğini vurgulamıştı. Döner, Almanya'da en çok tüketilen fast-food ürünü olarak biliniyor ve ülke ekonomisi için önemli bir yer edinmiş durumda.

Döner fiyatı, Almanya'daki hayat pahalılığı tartışmalarının da merkezinde yer alıyor.
Alman Otel ve Restoranlar Birliği (DEHOGA), tescil başvurusunun kalite standartlarıyla değil, dönerin Almanya'da ne anlama geldiğiyle ilgili olduğunu belirtti. Almanya'da 1992 yılından beri yürürlükte olan bir yönetmelik, dönerin kalite standartlarını belirliyor.