Döner Almanya`nın vazgeçilmezi

MAİNZ - Gastronomi ve döner sektöründe 22 senedir hizmet verdiğini ifade eden Yaşar Çınardere, Mainz bölgesinde edindikleri çevre sayesinde pandemi sürecinden fazla etkilenmediklerini ve başta döner olmak üzere, diğer Kebab satışlarının devam ettiğini bildirdi.

Döner yemeyi özledim

Pandemi dönemi öncesine göre % 30 gibi iş hacminde düşüş yaşandığını da söyzerine ekleyen Çınardere, “Gelinen noktada dönerin Almanya’da vazgeçilmez bir yiyecek olduğunu belirtmek gerekir. Seneler evvel Afganistan`a giden alman askerleriyle yapılan bir röportajda hiç unutmuyorum askere, Almanya`da ne özlediği sorulunca, “döner yemeyi özledim“ demişti. Askerin bu ifadesinin dönerin, toplumun yime içme hayatında önemli bir yeri olduğunun en güzel misali olduğunu düşünüyorum“ açıklamasında bulundu.

“SarayDöner“ olarak süt danası ve tavuk döneri sattıklarını söyleyen Çınardere, “Ekmek arası tavuk döneri 4,20 eurodan, dana döneri 5 eurodan veriyoruz. Bu çevreye göre tavuk döner biraz pahalı, dana döner ise ucuz oluyor. Fakat satışlarımız, birbirini dengeliyor diyebilirim. Bölgemizde tavuk döneri 3 - 3,50 euroya, dana döneri 6 euroya satan da var“ şeklinde konuştu.

Temizlik ve tazelik ön planda

Müşteri ve esnafların farklı karakterleri olduğunu dile getiren Çınardere, “Bizim işimizin en önemli noktalarının temizlik ve tazelik olduğunu belirtmek isterim. Ayrıca, müşteri var esnafı beğenmez ürünü beğenir, müşteri var esnafı beğenir ürünü beğenmez. Hem satıcı hem de ürün iyi olunca orada başarıdan söz etmek mümkün“ ifadelerinde bulundu.