IFFA 2022

İşleme, ambalajlama, et ve alternatif proteinler fuarı IFFA’ ya bu senede yoğun ilgi bekleniliyor. Böylece 14.05.2022 - 19.05.2022 tarihleri arası IFFA tüm dünya üzerinden gelen gıda sektörü temsilcilerine ev sahibliği yapacak. 40’ ı aşkın ülkeden gelen yaklaşık 900 katılımcı Frankfurt fuar alanında ürünlerini ve yeniliklerini sergileyecek.
Frankfurt’un güncel korona kapsamalarına göre IFFA 2022’ de aşı veya test kanıtına ihtiyaç duyulmayacak. Böylelikle fuar alanında tıbbi maske kullanımı giriş için yeterli olacak.
IFFA herzaman oldugu gibi bu senede küresel alandan üreticileri Almanya' da bir araya getirecek. Katılımcıların yüzde 60’ dan çoğu yurtdışından gelecek. Böylece Alman katılımcılara ek olarak İtalya, İspanya, Hollanda, Avusturya, İsviçre ve Polonya’ dan yogun katılım bekleniliyor. Bu şekilde gıda sektöründen, kasaplardan, ticaret sektöründen, gastronomiden ve tedarik sektöründen ilgili ziyaretçiler IFFA’ da yeniliklerden ve akımlardan bilgi edinebilecekler. Bukadar kapsamlı ve geniş çeşitlilik dünyada yanlızca IFFA üzerinde buluşuyor ve branşı öne taşıyor.
IFFA 2022 ayrıca yenilikler ile dolu. Yeni konu ağırlığı ''alternatif proteinler'' ve dijital fuar bu sene ilk defa yürürlüğe girecek. Böylece IFFA 70 seneden sonra ilk defa yeni bir konuyu ele alacak ve alternatif proteinler fuarda sergilenecek. Fuar’ da 200’ e yakın katılımcı ete alternatif olan proteinler veya bitkisel et seçeneklerini ve teknolojilerini sergileyecek. Bunlara ek olarak IFFA’ da geleceğin önemi olan alternatif proteinler tanıtılacak. Bunun için IFFA' nın yeni ortakları Balpro (Alternatif Proteinler Federal Dernegi), Good Food Institute Europe ve ProVeg (Beslenme Kuruluşu) bilgileri ile hazır bulunacak. Bir başka yenilik ise dijital fuar ''IFFA Digital Extension'' Böylece ziyaretçiler fuara ek olarak önceden, sonradan veya aynı anda, katılımcılar ile konuşma imkanı elde edebilecek veya ürünlere dair bilgi edinebilecek.
Ayrıca IFFA 2022 zengin bir etkinlik programı ile günlük bir konuyu işleyecek. Fuar’ın konu başlıkları:
- Otomasyon
- Dijitalleşme
- Gıda Güvenliği (Food Safety)
- Sürdürülebilirlik
- Gıda Trendleri (Food Trends)
- Zanaat’a Bireyselleştirme
Bunlara ek olarak fuar alanında kurulacak olan üretim hattı ''IFFA Factory'' ile günlük canlı olarak etli ve etsiz sosis üretimi sergilenecek. Böylece uzmanlar işlemlere, tarifle, malzemelere ve prosedüre dahil bilgiler verecek. Dahası fuarda yarışmalar organize edilecek ve ziyaretcilere ayrıca düzenlenilecek turlar ''Discovery Tours'' ile belirli konular tanıtılacak.