Döner: 

İçinde bulunduğumuz zorlu günlerden güçlenerek nasıl çıkabilir?
Almanya Başbakanı Olaf Scholz ' Dönerin fiyatlarına müdahale edemeyiz' diye sorulan suale cevap veriyor.  Başta Almanya olmak üzere Avrupa'nın önemli yiyecek kalemlerinden birisi haline gelen Döneri ve temsilcileri olan üreticilerden, son satıcılara kadar bütün zincirin halkalarını temsil eden herkesin büyük emeği var.  Uzunca bir süre, ciddi yatırımlar, ekiplerin yetişmesi, sektöre uygun alet ve malzemelerin üretilmesi gibi tek bir faktör yerine onlarca etki eden sebep sayabiliriz gelişmesine. 
Gelinen son durumda, Et, Baharat, Enerji, vasıta, yakıtı ve eleman giderleri gibi temel giderlerin geçmişle mukayese edilemeyecek kadar yükselmesi ile çok ucuz olarak ifade edilen Döner; Başbakana fiyatı şikayet edilecek hale geldi. 
Fiyatı ulaşılamayacak kadar yüksek olan Dönerden kim kazançlı çıkabilir?
Dünya piyasalarında kıyasıya bir rekabet var. Devamlı yenilikler sunmak ve pazardan pay alabilmek için şahıslar, şirketler ve devletler sıkı bir araştırma ve geliştirme içindeler. Ciddi bütçeler ayrılıyor bu konulara. İnsanlar yemeden duramayacağına göre nasıl yaparızda bunların yeme alışkanlıklarını değiştirebilirize çare arıyorlar. Cevabı hemen verilebilecek bir sual değil bu. Son yıllarda Vegan ürünlerin ön plana çıkması ve daha rahat ulaşabilmesi ile yeni bir kulvar açıldı ama hiçbir zaman dönerin yerini alması mümkün değil. 
Ne yapabiliriz: Fiyatı yüksek tutmak kazancın yükselmesi anlamına gelmez. Gençlerin ve dar gelirlilerin başka yerlere yönelmesine sebep verir. Makul fiyatlarla devam etmek en çıkar yol olarak gözükmektedir.
Döneri nasıl geliştirebiliriz: Gerek sunum, gerekse ilave pişirme ve hazır hale getirerek sunabilmek için farklı araştırma ve geliştirmeler yapmak lazım. Aslında konuyla ilgili birlik içinde hareket edilerek yenilikler sunulabilse çok güzel olur. Ama üreticilerimiz günlük yoğunluktan bir araya gelmeye zaman bulamıyorlar. Mevcut satış kulvarları biraz daha değiştirilmeli. Bu da ancak yeni ürünlerin sunulması ile olabilecektir. Dönerin lezzetini tatmayan Avrupa da büyük bir kitle var. Bunlara da ulaşabilmeli. 
Baharın gelen güzelliği ile birlikte işlerin de artacağını söyleyebiliriz. Dönerci dergisi olarak Anuga FoodTec ve Hamburg'daki İnternorga fuarlarını sizler için takip ettik ve dergimizi katılımcılara dağıttık. Gelişmeleri dergimizin sayfalarında bulacaksınız. 
Yeni sayımızda buluşmak üzere Güzel ve başarılı günler sizlerin olsun.