Köşe Yazıları / OSMAN SÖYLER


100. SAYIMIZLA BİRLİKTEYİZ

Avrupa'da mesleki yayıncılığı başlatan ve uzun yıllar kesintisiz devam ettiren bir yayın kuruluşu olmamızın verdiği mutluluğu yaşıyoruz.
DÖNERCİ DERGİSİ 100. sayısını kesintisiz her iki ayda bir yayınlayarak yaptı. Dile kolay; hem mesleki yayın yapacaksınız, hem de kesintisiz olarak yayın hayatınıza devam edeceksiniz. Bunu da dar bir bölgede değil, Avrupa merkezli, dünya genelinde yapacaksınız. Arkanızda ne büyük bir Holding, ne de devlet desteği olmadan.
Muhtemelen bu süreçte en az 5 Milyon km yol kat ettik.
Dönerin sevimli yüzünü insanlara dergimizle tanıttık. Başbakan Merkel'e dergimizi ve döneri tanıttık. Kendileri de her fırsatta dönerle ilgili güzel şeyler söyledi. Yazdığımız başlıklar kamuoyunda kabul gördü ve halen kullanılıyor. Mesela 'Döner macht Schöner' ve. ' Donnerstag'
bunlardan birkaçı oldu.
Yayınladığımız dergileri üst üste koyduğumuzda insan boyunu aşan bir hacme ulaştık.
Döner üreticilerini birbirleriyle tanıştırdık.
Piyasanın büyüklüğünü gösterdik. Kimse bir diğerinden haberdar değildi İspanya'daki üretici ile Polonya'daki üreticiyi tanıştırdık İlk başlangıçta birkaç yüz civarında olan üreticilerimizin sayısını bugün bini buldu.
Dernekler kurulmasında aktif olarak destek verdik.
Berlin, Dortmund, Frankfurt, Nürnberg ve İtalya'daki üreticilerin bir araya gelip, dernekleşmelerini teşvik ederek, birliğin oluşması ve eldeki Döner değerin daha kıymetlendirilmesi için hem kamuoyu oluşturulması, hem de bilgimiz çerçevesinde büyük desteklerimiz oldu.
Maalesef, Dönerle ilgili bir problem olduğunda bir araya gelmek ve çözüm yolları bulmak gibi plansız son anda müdahaleci ama netice almanın zorlaştığı dönemlerde birlik konuşuldu. Ciddi oluşumlar belirli bir zaman sonunda derneğin birkaç kişinin omuzlarına yüklenen yükü ve daha sonrada derneğin kapatılması ile sonuçlandı.
Sektörün bir araya gelmesi ve güç birliği içinde hareket edilmesi bizleri mutlu etmiştir. Ama bugün sonradan sektöre girenler kendilerinde farklı bir özellik olduğunu zannederek, Et fiyatlarında meydana gelen yükselişi yeni birlik oluşturarak çözmek ama bunu da sektörü ayakta tutan, birliğinden ve güçlenmesinden başka hedefi olmayan Dönerci Dergisi olmadan yapabileceğini zannediyorlar. Biz sektördeki üretici arkadaşlarımızla bir aile olduk. Sıkıntıları, sevinçleri, verdikleri emekleri ve ödedikleri bedelleri hep paylkaştık. Birbirimizden sakladığımız veya bilmediğimiz bir aile sırrımız yok ki.
Sektörde sıkıntılar devamlı olacaktır. Çünki; dinamik bir sektörün temsilcileri hammaddenin alışından büfelerdeki satışına kadar her safhasına hakim olunmadığında kısa sürede ciddi bedeller ödenebilmektedir. Bunlarla daha rahat mücadele edebilmenin yolu da sektörün birlik içinde hareket edebilmesidir. Çok zor gibi görünmekle beraber imkansız değil diye düşünüyorum.
Biz yolumuza devam ediyoruz. 100. sayımızı elinize aldığınızda 200. sayımıza ulaşmanın hedeflerini belirlemiş olacağız. Sektörün temsilcileri olarak hepiniz bizler için çok değerlisiniz. Birlikte daha güzel hedeflere varmak bizleri mutlu edecektir.