Köşe Yazıları / OSMAN SÖYLER


Dönerimizi kıymetlendirmek


Uzun yıllardır Döner sektörüne hizmet veriyoruz. Avrupa ve Dünyanın her tarafından sektör temsilcileriyle bir araya gelip, sıkıntılarını, başarılarını, başarısızlıklarını ve içinde bulundukları şartları dinliyor, değerlendiriyor ve yardımcı olmaya çalışıyoruz. Bunların içinde herkesin ortak olarak dillendirdiği bir konu var ki; o da döneri hakkı olan bir değere vermiyoruz, satmıyoruz. Peki; neden fiyatı yükseltmiyorsunuz dediğimizde verilen cevap hiçbir zaman tatmin edici olmuyor. En büyük nedenlerden birisi kendisine güven eksikliği ve birlikte hareket edememe.
İçinde bulunduğumuz zor şartlarda çok ciddi bedel ödeyenler olduğu gibi bu dönemde daha iyi konuma gelenlerin de sayısı az olmadı. Hangi şart ve konumda olunursa olunsun verilen emeğin, yapılan hizmetin ve sunulan ürünün karşılığı alınmazsa müşteri portföyü aşağılarda kalacaktır. Halbuki birinci sınıf et, ekmek, sebze gibi zengin bir yiyecek sunulmaktadır. Yiyenlerde rahatlıkla doymaktadırlar. Bu ve daha sıralayacağımız onlarca haklı sebeple birlikte ortaya bir irade koymanın zamanıdır diyoruz.
Dönerin son müşteriye satış fiyatını 50 cent artırmak zorundasınız. Bunu da yaparken komşumla rekabet ediyorum, müşteri kaybederim gibi basit sebepleri bir kenara bırakıp, hizmet ve kalite anlayışını biraz daha üst seviyeye çıkarttığınızda göreceksiniz ki; hem kazancınız hem de müşteri yapınız güzelleşecektir. Yeter ki isteyin ve ısrarla verdiğiniz kararın arkasında durun.
Zor günlerin artık sonuna doğru geliniyor. Umut verici gelişmeleri birlikte takip ediyor ve görüyoruz. İnsanlığa çok büyük zararlar veren, sevdiklerimizi birbirimizden ayıran bu hastalıktan başarıyla çıkacağımıza şüphem yok. Ama hepimizde derin izler bırakacağı ve bıraktığı kesin.
Sıhhat ve afiyet içinde başarılarla dolu bir ömür dilerim.
 
Not : 2021/2022 Dönerci Rehberi için çalışmalarımıza başladık. Sayfa tercihlerini öncelikle girenlere veriyoruz. Her yerden sektör temsilcilerimiz yerlerini alıyor. Bizleri arayarak yerinizi ayırıp, daha geniş müşterilere ulaşabilirsiniz.