Köşe Yazıları / OSMAN SÖYLER


Dünya pazarında rekabet gücü

Fuarlar, işadamlarımızın dünya pazarlarına ürünlerini, markalarını, lezzet ve farklılıklarını pazarladıkları ve içinde bulundukları ortamdan yeniliklerle rekabete açıldıkları bir alana girdikleri platform olmaktadır.

Gıda sektörü, gastronomi alanından, marketlere, cateringden, benzin istasyonlarına kadar yayılan çok geniş bir zeminde hizmet sunulabilmektedir. İnsanların ağırlıklı oldukları her yerde ilk ihtiyaçları gıda olmaktadır.

Avrupa’da Türklerin en başarılı oldukları konuların başında marketler vasıtasıyla gıda, restoranlarımız vasıtasıyla da Türk mutfağı ve döner gelmektedir. Bu iki sektörün Avrupa’daki toplam cirosu takriben 10 milyar avroyu bulmaktadır.

Kendimize has oluşturduğumuz bir pazardan bahsediyoruz.

Üretimden, paketlemeye, işyerlerine kadar servisin her halkasında bizim işadamlarımız bulunmaktadır. İşadamlarımızla birlikte yaptığımız sektör tahlillerinde eksiklerimizden bahsederek, daha iyi olmanın yollarını ve eksiklikleri dile getiriyor, değerlendirmeler yapıyoruz ama her şeye rağmen alınan mesafenin başarılı olduğu gerçeğini de teslim etmeliyiz.

Türkiye’deki firmalarımız Avrupa’daki sektör temsilcilerimize çok şey borçlular. Standartlarının yükseltilmesi, paketleme ve ambalaj kalitelerinin artırılması, Avrupa genelinde dünya ile rekabet eder hale gelmelerinde buradaki işadamlarımıza çok şey borçlular.

Avrupa’daki işadamlarımız; içinde yaşadıkları toplumların ihtiyaçlarını tespit etmekle birlikte, daha iyi nasıl olabiliriz ve dünya markalarıyla yarışabiliriz sualine cevap bulmak zorundalar. Bu da kendilerine farklı özellikler kazandırmaktadır.

Türk marketleri her geçen gün daha güzel iç dizaynı ve zengin çeşitleriyle farkını ortaya koymaktadır. Zincir marketler olarak mesafe almaya başlayanları görmekteyiz. Bunlar güzel gelişmeler. Gastronomi ve döner sektörü de Avrupa’nın her tarafına yayılmış geniş ağıyla her geçen gün kendisini geliştirmektedir. Döner, pişmiş ve özel paketlerde Alman marketlerinde satılmaktadır. Dönere benzer, döner adında baharatlı eti üretip, satan Alman ve Avrupalı işadamları var. Ancak bunların tadı, dönerden farklı bir şey olarak ortaya çıkmaktadır. Genellikle müşterilerin istediği; geleneksel döner tadı, görüntüsüdür.

Anuga Gıda Fuarı’nda, üreticilerimizin stantları bulunmaktadır. Buradan dünyanın her tarafından gelen işadamlarına ürünlerini pazarlayacak ve yeni kapılar açılacaktır. Her yıl bu fuarlara Avrupa’dan katılan işadamlarımızın sayısı artmaktadır. Başarılı sektör temsilcilerimizin sayılarının artmasını güzel bağlantılar kurmalarını diliyoruz.

Türk Gıda Dergisi ve Dönerci Dergisi özel sayıları olarak biz de medya grubumuzla sektörün gelişmesine katkıda bulunuyor, gelişmeleri yakından takip ediyoruz.

Ekibimizle birlikte devamlı sektörün yanında olacağımızı ve katkı sağlayacağımızı da belirtmek isteriz.