Dönerin geleceği bizim elimizde

İSPANYA – İspanya`nın başarılı döner üreticisi “Öztürk Quebap Produccion S.L. özellikle tavuk ve pişmiş döner imalatında sektöre öncülük ediyor.
Almanya`da edindikleri tecrübe ve deneyimleri İspanya`ya getirerek İspanya`daki döner sektörünün kalite seviyesini daha da yükseltmeye çalıştıklarını söyleyen Öztürk Quebap Produccion işletmecisi Özcan Öztürk, “2015 senesinde çıktığımız bu yolda, her sene yaptığımız yeni yatırımlarla hem kapasitemizi artırdık, hem de piyasadaki pazar payımızı. Geldiğimiz noktada artık ürünlerimiz İspanya, Portekiz, Almanya, Avusturya, Fransa, İtalya, Yunanistan, İngiltere ve İsveç gibi ülkeler başta olmak üzere Avrupa’nın birçok ülkesine ulaşmaktadır“ açıklamasını yaptı.
Üretimin her aşamasında azami ölçüde titiz davrandıklarını belirten Öztürk, “Hammadde alımı, işlenmesi, üretimi, muhafazası ve satışına kadar her aşamada azami titizlik gösteriyoruz. Bünyemizde çalışan İspanyol gıda mühendisleriyle hijyen ve kalite standardını en üst düzeyde tutuyoruz. Çoğunluğu yerli insanlardan oluşmakta olan kadromuz, genç, dinamik ve eğitimli bir yapıya sahip. Dönerimizi İspanya`da en iyi şekilde temsil etmeye çalışıyoruz“ dedi.
Helal hammadde bulma konusunda İspanya`da sorun yaşamadıklarını söyleyen Öztürk, “Buradaki en büyük sorun, döner dükkânlarının istenilen seviyede temiz ve titiz olmaması. Döner, İspanyollara daha güzel sunulmalı. Bu coğrafyada maalesef Avrupa’nın diğer ülkelerindeki gibi çok Türk yok. O yüzden döner sektörü bir manada sahipsiz. Bu sebeple gastronomi tecrübesi olan Türk girişimcilerini İspanya`ya bekliyoruz. Yeme, içme ve gezmeyi seven İspanyollara döner, hijyenik ve güzel ortamda sunulduğunda, önemli kazançlar elde edilecektir. Ayrıca İspanyollar, Akdeniz`in sıcaklığını gösteren bir toplum. Burada yabancılık çekmiyorsunuz. Beni en çok cezbeden kendimi Türkiye`de gibi hissetmem oldu. Almanya`dan geldiğimiz için biraz disiplin sorunuyla karşılaşsak da, zamanla alışıyor, ortak bir noktada buluşuyorsunuz“ ifadelerinde bulundu.
Prensip olarak “Yaptığın işi iyi yap, içine sinsin ve müşteri memnun olsun“ düşüncesiyle hareket ediyoruz diyen Öztürk, “Bizim için en büyük mutluluk müşterilerimizin memnuniyeti ve yaptığımız işin içimize sinmesidir“ dedi.
Pişmiş döner üretimine önem verdiklerini ifade eden Öztürk, “Son dönemde eğilimin pişmiş dönere yönelik olduğunu görüyoruz. Pişmiş döner, özellikle son tüketiciye ulaşma noktasında ciddi bir alternatif olarak ortaya çıktı ve yeni bir alan açtı. Bu alanda da ciddi yatırımlar yaptık ve kaliteyi müşterilerimizle buluşturduk. Özetle sorumluluğumuzun bilincindeyiz. Dönerin geleceği bizim elimizde. Sektörü fiyat baskısına boyun eğmeden, kaliteden ödün vermeden ileriye taşımalıyız. Biz İber Yarımadası’nda da dönerin hak ettiği yere geleceğinden ümitliyiz“ şeklinde konuştu.