İngiltere’de dönerin ağababası Ergün Binbay

LONDRA – Ingiltere`de döner ve et üretiminin öncülerinden olan Edmonton Meat Center sahibi Ergün Binbay, et fiyatlarındaki yükselmeden dolayı döner sektöründe durgunluk yaşandığını belirtti.
Et fiyatlarının artmasının yanında İngiltere`nin (Birleşik Krallık) Brexit referandumu ile Avrupa Birliği`nden (AB) çıkması ve ingiliz parasının euro karşısında değer kaybetmesinin de birçok sektörü etkilediğini söyleyen Binbay, “İngiltere`de üretilen etler, avrupanın değişik ülkelerine gönderildiği için, sektörümüz ciddi anlamda yara aldı. Et fiyatları yükselince üreticiler daha fazla katkı maddeleri kullanmak durumunda kalıyorlar. Bu da, dönerin kalitesinin düşmesi olarak arzu etmediğimiz şekilde gelişiyor. Geçmiş senelerdeki kaliteli et üretimi maalesef yok gibi.“ dedi.
İnsanlardaki alım gücünün giderek azaldığını belirten Binbay, “Birçok kimse alış-veriş, yeme ve içme gibi para harcama konularında dikkatli davranıyor. Bu durum, işveren ve esnaflar adına hiç sevindirici değil. Et ve özellikle kuzu eti üretiminde avrupanın en önde gelen ülkesi konumundaki İngilere`de üretilen etlerin % 70`i diğer AB ülkelerine gönderilmekte. Bunun sebebi ise, ingiliz parasının euroya karşı değer kaybetmesi ve buradaki üreticilerin diğer ülkelere daha iyi fiyatlarla et satması olmaktadır. Daha evvel Yeni Zellanda ve Avustralya`dan kotalı gelen etler vardı. Şimdi bu ülkeler de Çin, Uzakdoğu ve Orta Asya pazarlarına daha fazla önem veriyorlar ve etlerini oralara satıyorlar“ açıklamasında bulundu.
İngiltere`de ki döner üreticilerini 2019 yılında daha büyük sıkıntıların beklediğini ifade eden Ergün Binbay, “Döner üreticilerinin birlikte hareket etmeleri sektöre olumlu katkılar sağlayacaktır. Lakin, gelinen noktada bu birlikteliğin oluşması zor görünüyor. Bunun için profesyonelleşmek ve samimi adımlar atmak lazım. Biz, Edmonton Meat Center olarak hizmete başladığımızdan bu güne, kalitemizden taviz vermedik ve vermeden yolumuza devam edeceğiz. Sadece İngiltere değil, Avrupa genelinde bazı üreticiler ucuza vermek için fazla katkı maddesi kullanıyorlar, bu durum Avrupadaki gazete ve televizyonlara olumsuz olarak yansıyor. Kaliteden taviz vermemek uzun vadede sektörün kazanmasını sağlayacaktır.“ şeklinde konuştu.