Döner arzusu artıyor

İtalya’da döner üretimi yaparak sektöre katkı sağlayan “ARZU Dönerprodüksiyon“ işletmecisi Celal Aytekin, döner imalatında kullanılan hammaddenin kaliteli olasının önemli olduğunu vurguladı.

TORİNO – Dönerin giderek dünyada daha çok tanıtılması ve tüketilmesi konusunda girişimlerde bulunan işletmecilerimizden biri de İtalya`da üretim
yapan Arzu Dönerproduktion sahibi Celal Aytekin.

Çıraklıktan ustalığa

Türkiye`de küçük yaşta çırak olarak başladığı restoranda, döner ustası olan ve aynı zamanda işletmeciliği öğrenen Celal Aytekin, İtalya’ya gelerek restoran işletmeye başladığını ve değişik yerlerde restoranlar işlettikten sonra piyasadaki talebi karşılamak için restoranları satarak, döner imalatı yapmaya karar verip üretime başladığını dile getirdi.

Hammadde kaliteli olmalı

Çekirdekten yetişme diye tabir edilen, bir işi küçük yaşta tüm yönleriyle öğrenip iyi bir şekilde icra eden bir yapıya sahip olduğunu söyleyen Aytekin, “Restoran işletmeciliği yaptığım için hem tüketicilerin hem de restoran ve döner büfelerinin neye ihtiyaç duyduklarını iyi biliyorum. Dönerin hammaddesinin kalitesi, hazırlanması, muhafaza edilmesi ve pişirilip müşteriye kıvamında sunulması, hepsi bir bütün arz etmektedir. Üretimdeki her aşamada hijyenik kurallara dikkat edilmesi elzemdir. Biz, üreticiler olarak dönerin piyasadaki imajının sürekli iyi
olması için çalışmalıyız“ ifadelerinde bulundu.

İtalyanlar da döneri seviyor

Torino`da 600 civarında döner satan yer olduğunu ve gün geçtikçe yeni işletmelerin açıldığını söyleyen Aytekin, “Eğer bizler döneri, hak ettiği gibi üretir ve sunarsak, sektörün önünün açık olduğunu söyleyebiliriz. İtalyanlar da döneri beğeniyorlar. Özellikle gençler arasında daha çok tüketiliyor“ dedi.

Reklam ve tanıtıma önem veriyoruz

Dönerin İtalya`da daha çok tanınması için reklam kampanyaları yaptıklarını söyleyen Aytekin, “Gazete, radyo yayınlarının yanında, otobüs gibi toplu taşıma vasıtalarının üzerinde de döner reklamı yaparak, insanları döner yemeye teşvik ediyor ve aynı zamanda müşterilerimize de destek oluyoruz. Tavuk, Hindi, Dana ve Hindi-Dana şeklinde üretim yapıyoruz ve en çok tüketilen de Hindi-Dana çeşidimiz oluyor. Bulunduğumuz bölgenin 250 kilometre mesafesine servis imkânı sunuyoruz. Ayrıca Romanya`da bir depomuz var ve Fransa’nın Marsilya bölgesine de dönerlerimizi gönderiyoruz“ bilgisini verdi.