Haberler


Döner sektöründe bir ilk

Geliştirdiği ‘’Döner Sarma Makinası’’ (DSM) ile sektöre önemli bir kolaylık ve değer kazandıran Mühendis İsmail Fatih Kesici, uzun çalışmalar neticesinde üretimine başladıkları DSM`in döner üretiminde %40 otomasyon sağladığını, firmaların isçi ve zamandan tasarruf ederek üretimdeki kapasiteyi arttırabileceklerini ifade etti.

VERL– Paderborn Üniversitesi mezunu olan Yüksek Makina Mühendisi (Dip. - Ing.) İsmail Fatih Kesici, döner sektöründe bir ilke imza atarak, geliştirdiği ‘’Döner Sarma Makinası’’ (DSM) ile insan gücüne en çok ihtiyaç duyulan alanlardan olan paketlemeye çözüm getirdi. 27 senedir makina üretim tecrübesi bulunduklarını ve son 3 senedir paketleme üzerinde yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirten Kesici, DSM adını verdikleri makina ile sektörde bir ilki gerçekleştirmenin mutluluğu içerisinde olduklarını sözlerine ekledi.

İşgücü ve zamandan tasarruf

Döner paketlemenin önemine değinen ve bu alanda yaşanan sorunların özellikle döner üreticileri için büyük sıkıntılara neden olduğunu söyleyen Kesici, “Döner paketlenirken, önemli ölçüde insan gücüne ihtiyaç var. Hem takılan etlerin hem de paketleme ambalajının belirli bir baskı ve formda yapılması lazım. Aksi halde, döner takılmadan evvel ambalajın açılması zor olmakta ve pişmek için takılan döner de sıcağı görünce arada kalan boşluklar nedeniyle gevşeme ve çökme yapmakta ve kokuşmaya sebep olmakta. Biz, dünyada ilk olarak ürettiğimiz bu makina sayesinde bu sorunun önüne geçmekle birlikte, döner ambalajlarının aynı boy ve standartta olmasını da sağlıyoruz“ şeklinde konuştu.

%40 otomasyon

Döner üretiminin % 60`lık bölümünün şişe takılması, % 40`lık bölümünün de paketlenmesi olduğunu söyleyen Kesici, “Üretimdeki % 40`lık bölümü, yeni buluşumuz DSM ile otomasyona çevirmiş olduk. Bu makina sayesinde üretici firmalar, döner paketleme işini sorun olarak görmeyecekler“ dedi.

% 30 üretim artışı

Paketleme için bir kişinin yaklaşık 4 dakika harcadığını söyleyen Kesici, “İşçi, paketlemeye harcayacağı zaman yerine, şiş takmaya devam ediyor. Bu durum, firmalara % 30`luk bir üretim artışı da sağlıyor. Çünkü, şişe takılan döner sayısı daha da artmaktadır. Ayrıca, döner sarmak için kullanılan folyo oranında da döner başına % 35-40 tasarrufun da söz konusu “ olduğunu söyledi.

3 Model ve Wunderteller geliştirildi

DSM1, DSM2 ve DSM4 şeklinde üç model geliştirdiklerini belirten Kesici, “DSM-1 modelimize sadece 1 döner takılmakta, DSM-2 modelinde aynı anda 2 döner ve üretim kapasitesi fazla olan firmalar için DSM-4 modelimize aynı anda 4 döner takılabilmektedir. Ayrıca, dönerin Grill karşısında her yerinin aynı kıvamda pişmesi için geliştirdiğimiz (Wunderteller) isimli plaka da sektör adına yeni bir buluş olmakta, paketleme ve sonrasında pişmek için açılırken önemli ölçüde kolaylık sağlamaktadır“ açıklamasında bulundu.

Kalite ve fiyatı uygun

DSM`in Avrupa ürün mevzuatlarına uygun, CE (Conformite European) formunda, tüm parçaların Avrupa’da üretildiğini ve metal bölümlerin paslanmaz olduğunu ifade eden Kesici, “En düşük kapasitede çalışan DSM1 modelimiz, günlük 4 - 6 işçinin yaptığı işi yapabilmekte. Bu da, Avrupa’daki birçok makina üreticisi firmaların müşterilerine uyguladıkları tarifeye uygun şekilde ve geri dönüşümü 12 ile 14 ay arasında sağlamaktadır. Kaliteyi en üst seviyede, fiyatı da olabildiğince en uygun şekilde uyguluyoruz“ dedi.

Garanti ve satış sonrası servis

DSM`nin kullanılacak yere göre üretiminin yapıldığını ve sipariş aldıklarını anlatan Kesici, “Öncelikle makinanın kurulacak yerinin tespit edilmesi ve şekil olarak çalışmaya en kolay biçimde üretilmesi lazım. Sipariş aldıktan 3-4 ay sonra teslim ettiğimiz DSM`ler için 1 yıl garanti veriyoruz ve servis alt yapısını hazırlamış durumdayız. Bu makinayı alan üreticilerin pişman olmayacaklarını biliyor ve ürünümüzün arkasında olduğumuzu ifade etmek istiyorum“ şeklinde konuştu.



Döner sektöründe bir ilk