Haberler


Mutfağımızın pide zenginliği

Türkiye’nin her bölgesinde kendine has pide pişiriliyor. Farklı isimlerle de olsa evlerde sıkça yapılan ve annelerimizin bizlere sevdirerek yedirdikleri, büyük emeklerle hazırlanan taze yenen hamur ve peynir, et ve tahinin buluştuğu lezzetlerimiz.

Bazı bölgelerde pide; pişirilmesi, sunumu, ile farklılık kazanmış beldelerimiz var. Unundan, s u y u n d a n , içine kattıkları taze etinden, peynirinden, tahininden ve daha da önemlisi aynı işi yıllardır yaptıkları için onu daha güzel yapmalarından. Türkiye’nin genelinde yalnız pideci, odun fırınında pişirerek servis ettikleri fevkalade lezzetli zengin pide çeşitlerimiz mevcut.

Konya’nın etli ekmeği, Develi pidesi, Trabzon pidesi, Aydın Yenipazar pideleri ilk anda akla gelenler. İsmini saydıklarımız dışında lezzetleriyle damak çatlatan o kadar farklı pidecilerimiz var ki, saymakla bitecek değil. Ülkemizin ve mutfağımızın zenginliğini oluşturuyor. Farklı özelliklerdeki pidelerin resimlerini sizlerle paylaşalım istedik.

Pide, Avrupa’da maalesef yeteri kadar geliştirilemedi. Lahmacun daha fazla ön planda ona da lahmacun yerine ‘Türkische Pizza’ diye ucube bir isim takılmış. Belçika ve Hollanda’da olduğu gibi yalnız pideciler açılabilir ve gayet de başarılı olur. Pizza kültürünün olduğu Avrupa ülkelerinde biraz da tanıtımla çok ciddi mesafeler alınabilir.



Mutfağımızın pide zenginliği