Baharatlar bağışıklık sistemini güçlendiriyor

Döner imalatında da kullanılan bazı baharatların nelere iyi geldiklerini siz degerli okuyucularımızla paylaşmak ve hafıza tazelemek istiyoruz.

Özellikle solunum yolları hastalıklarına iyi gelen ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini saglayan baharatların tüketilmesi son dönemde büyük önem taşıyor.

Kırmızı Biber: Sağlıklı vücut hücrelerimizi koruyan kırmızı bibere acılık veren içerisinde bulunan capsaicin maddesidir ve bu madde metabolizmayı hızlandırarak kilo kaybına yardımcı olur. Grip ve soğuk algınlığı semptomlarını azaltmak içinde yardımcı bir baharattır. İngiltere’de yapılmış olan çalışmalar sonucunda kırmızı biberin kanser hücreleri üzerinde de olumlu etkiye sahip olduğunu söylemek mümkün.

Kimyon: Vücut sağlığımız için hayati önem taşıyan vitamin ve mineraller içeriyor. Tam bir A vitamini deposu olan Kimyon, C, E ve K vitaminlerini de barındırıyor. Cilde zarar veren toksinlerin ortadan kalkmasını sağlayan kimyon, gaz ve hazımsızlık şikayetlerini de azaltıyor.

Karabiber: En önemli özelliklerinden birisi antibakteriyel olan karabiber, ateş düşürücü, spazm giderici, antioksidan etkiye de sahiptir. Cild sağlığı açısından da karabiber tercih edilmelidir. Sinir sistemini de güçlendiren karabiber, bazı kanser türlerine yakalanma riskini de azaltıyor.

Zerdeçal: İnsan sağlığına birçok fayda sağlayan zerdeçal, yüzyıllardır kullanılan şifa kaynağı bir baharat. Potasyum, demir, manganez mineralleri, c ve B6 vitamini içerir. Karaciğere detoksifikasyon (toksinlerden arınma) konusunda yardımcı olan zerdeçal, beyin sağlığı içinde olumlu etkilere sahip olup alzheimer gelişimini de önlemeye yardımcı.

Kekik: Antiseptik ve tonik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemimizi destekler. Özellikle bronşit ve akciğer zarı iltihabı gibi hastalıklara karşı etkilidir. Hem koku hem de lezzet açısından kullanılan Kekik, içerisinde A, B, C ve E vitaminlerini barındırıyor. Ayrıca demir, selenyum, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller içeren kekik, sıklıkla kullanılması lazım gelen bir baharat türü. Kalp sağlığına faydalı olan kekik, kolesterol ve yüksek tansiyonu olan kişilerin kullaması önemle tavsiye ediliyor.

Nane: Nane bitkisinin uçucu yağı çok değerli olup, spazm ve gaz giderici, serinletici, uyarıcı ve antioksidan etkilere sahiptir. İştah açan nane kurutulup baharat olarak kullanıldığında sinirleri yatıştırıyor ve vücuda rahatlık veriyor. Stres ve baş ağrısına iyi gelen nane, ateş düşürüp kalp çarpıntısı riskini de azaltıyor. Bronşit, soğuk algınlığı, öksürük, mide yanması, ülser, diş ağrısı, ağız kokusu gibi sorunlara iyi gelen nane, sinir sistemini de güçlendiriyor.

Karanfil: Yüzyıllardır tıbbi tedavilerde kullanılan karanfil, cildin yenilenmesinden sindirim problemlerine kadar birçok hususta sağlığa faydalı. Özellikle yemek sonrası ağız kokusunu gidermek için kullanılanılır. Aynı zamanda içerisindeki eugenol maddesinin etkisiyle hafif şiddetteki diş ve diş eti ağrılarına da lokal uyuşturucu etki yapar ve antibakteriyel özelliğe sahiptir.

Tarçın: Diyabetten ağrı ve acıların azalmasına pek çok sağlık problemiyle mücadelede yardımcı olan tarçın, kan şekerinin düzenlenmesi, kan basıncının düşürülmesi ve insülin direncinin azalmasına olan faydaları yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Tatlı ve pilavla birlikte yenilince hazmı kolaylaştırır.

Biberiye: Besin değeri oldukça yüksek olan biberiye, B, C, D, E ve K vitaminleri içermekte. Demir, kalsiyum ve fosfor açısından da zengin olan biberiye, hafızayı güçlendirip migren gibi ağrılara faydalı oluyor. Ağız ve boğaz yaralarının iyileşmesine fayda sağlayan biberiye, bağışıklık sistemine savaş açan kanser gibi hastalıklarla mücadelede oldukça faydalı.

Zencefil: Alternatif tıp alanında ilaç olarak kullanılan şifa kaynağı zencefil, özellikle kıs aylarında görülen bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmekte. Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olan zencefil, kemoterapi gören ve ameliyat sonrası hastalarda olan mide bulantısına da çok iyi geliyor,

Bütün bunların yanı sıra yiyeceklere baharat eklemek tuz alımını azaltmanın yollarından bir tanesidir.